Spit it out

Acum doua saptamani imi ploua in gura de pofta dupa o musaca din piure de cartofi si carne de porc, musaca de-a maica-mii, stiu eu de ce: ca e buna de te trec fiori de placere. Si cum ea avea multe de gatit, i-am zis c-o fac eu, numai sa ma invete cum.

S-a batut lumea pe ea de buna ce a fost (sorry, dar nu pot fi modesta , nu la asta), asa ca va sfatuiesc s-o incercati, ca se face usor si este delicioasa. Multumiri mamei.

 

 

• 2 kg cartofi
• ~750 gr fleica
• 450-500 gr ceapa
• 1 legatura mica de patrunjel
• 3 oua (2 de pus in amestecul de carne, unul in smantana)
• 200 gr smantana
• 200 gr rosii maruntite (cubetti de la Baneasa)
• ~150 gr Unt (140 pentru piure, 10 pentru uns tava)
• 100-150 ml lapte
• cascaval
• Ulei de floarea soarelui
• Sare
• Piper
• Praf de chilli

 

 

Fleica se spala si se taie bucatele.

 

 

Ceapa se curata, se spala si se taie bucatele.

Cartofii se curata, se spala, se taie bucatele si se pun la fiert.

Carnea si ceapa se pun la calit intr-o tigaie de Teflon in 0,5 cm de ulei. Se pune ~o lingurita de sare si jumatate de lingurita de piper (de preferat proaspat macinat).

 

 

 

Se calesc pana cand ceapa devine transparenta. Se scoate totul intr-un castron iar sosul se pastreaza intr-o ceasca pentru mai tarziu.

 

 

Cartofii sunt buni de facut piure atunci cand, infigand furculita in ei, se sfarama. Cartofii se scurg de apa, dupa care se pune untul si niste sare, dupa care se amesteca totul cu mixerul. Apoi se pune treptat lapte, si apoi sare dupa gust, pana cand se obtine un piure delicios. J

 

 

Carnea cu ceapa se dau prin masina de tocat. La sfarsit se pune o felie de paine pentru a scoate toata carnea din masina.

 

In carnea tocata se pun doua oua, patrunjelul tocat marunt, o jumatate de cutie de rosii tocate, sosul de la carne si se amesteca totul bine. Apoi se potriveste de sare, piper si praf de chilli.  

 

 

Din smantana si ou se face o crema care se potriveste de gust cu praf de chilli si sare. Daca este prea groasa (nu curge), se poate subtia cu putin lapte.

 

 

Piureul se imparte in trei parti egale iar carnea in doua.

In tava unsa bine cu unt se pune un strat de piure care se intinde uniform, apoi unul de carne si asa mai departe pana cand se termina compozitia. La sfarsit se toarna intr-un strat uniform smantana si se baga la cuptor ~20 de minute la foc (pana se ingheaga bine smantana).

Cand s-a inchegat smantana, se scoate si se rade un strat de cascaval pe deasupra.

Se da iar la cuptor pana cand se topeste bine cascavalul, dupa care se scoate. Nu se recomanda servirea imediata dupa ce s-a scos din cuptor, deoarece straturile sunt inca instabile.

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

 

3 Responses to “Musaca buna ca la mama acasa”

Spit it out!

Nume (Eu sunt Spitty. Tu?)

E-Mail (Asta ramane-ntre noi :)) (Daca trebuie, trebuie!)

Blog

toate »

Vreau sa ma abonez la comentariile acestui articol